目录

• 引言

  • 美食的吸引力
  • 芹菜牛肉饼的特色

• 所需材料

  • 主料
  • 辅料
  • 调料

• 制作步骤

  • 前期准备
  • 制作流程

• 烹饪技巧

  • 刀工技巧
  • 烹饪火候

• 营养价值与功效

• 结语

  • 美食与健康
  • 烹饪的乐趣

引言

美食，如同人生中的一道亮丽风景，总能激起我们舌尖上的欲望。在众多美食中，芹菜牛肉饼以其独特的口感和丰富的营养，赢得了无数人的喜爱。当香脆的饼皮遇上鲜嫩的牛肉，再搭配上清新的芹菜，仿佛将味蕾带入了一个全新的世界。

所需材料

主料：

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 面粉：200克

辅料：

• 鸡蛋：1个
• 酵母：适量

调料：

• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

前期准备：

1. 将牛肉洗净，剁成肉末；
2. 芹菜洗净，切成碎末；
3. 将面粉与酵母混合，加入温水，搅拌成面团，发酵备用。

制作流程：

1. 在牛肉末中加入鸡蛋、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
2. 将腌制好的牛肉末与芹菜末混合，搅拌均匀；
3. 将发酵好的面团揉成条状，切成均匀的小剂子；
4. 将小剂子擀成圆形，包入馅料，封口后轻轻按压成饼状；
5. 平底锅中倒入适量食用油，放入饼胚，中小火煎至两面金黄，即可完成。

烹饪技巧

刀工技巧：

1. 牛肉要剁成肉末，这样更容易与芹菜混合均匀；
2. 芹菜要切成碎末，以便更好地融入饼中。

烹饪火候：

1. 煎制时，要控制好火候，以免饼胚煎焦；
2. 煎制过程中，可以适时翻动饼胚，使其受热均匀。

营养价值与功效

芹菜牛肉饼不仅美味，还具有丰富的营养价值和功效。牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，能够提高身体免疫力；芹菜富含维生素和矿物质，有助于降低血压和血脂。二者结合，既补充了身体所需的营养，又有助于保持健康。

结语

美食与健康，总是相辅相成。在繁忙的生活中，不妨为自己和家人制作一道美味的芹菜牛肉饼，享受烹饪的乐趣，品味健康的美味。让味蕾与心灵，在美食的熏陶下，共同感受生活的美好。