花甲鲜虾焗粉丝的做法

目录

1. 简介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 前期准备
5. 制作步骤
6. 温馨提示
7. 小贴士

一、简介

花甲鲜虾焗粉丝是一道美味的海鲜料理，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而备受喜爱。这道菜肴将花甲、鲜虾与粉丝完美结合，经过焗烤后，味道香醇，色泽诱人，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

二、所需材料

• 花甲500克
• 鲜虾250克
• 粉丝100克
• 大蒜5瓣
• 姜3片
• 青椒1个
• 红椒1个
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 橄榄油适量

三、所需工具

• 烤箱
• 烤盘
• 刷子
• 刀
• 砧板
• 碗
• 筷子
• 锅

四、前期准备

1. 花甲提前用清水浸泡，清洗干净，沥干水分备用。
2. 鲜虾清洗干净，去壳去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。
4. 大蒜和姜切末，青椒和红椒切丝备用。

五、制作步骤

1. 预热烤箱至200°C。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将泡软的粉丝均匀铺在锡纸上。
3. 将花甲和腌制好的鲜虾放在粉丝上。
4. 在花甲和鲜虾上撒上大蒜末、姜末、青椒丝和红椒丝。
5. 淋上生抽，撒上适量的盐和鸡精。
6. 用刷子在烤盘上均匀地刷上一层橄榄油。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，至花甲和鲜虾熟透，粉丝烤至金黄色即可。

六、温馨提示

1. 烤制过程中可根据个人口味调整调料和烤制时间。
2. 烤盘铺上锡纸可以防止烤糊，同时方便清理。
3. 烤制过程中可以观察花甲和鲜虾的颜色，避免烤焦。

七、小贴士

1. 选购花甲时，选择新鲜的，颜色鲜艳，壳紧闭的。
2. 鲜虾腌制时，可以加入少许生粉，使虾肉更加鲜嫩。
3. 粉丝泡软后，一定要沥干水分，否则烤制时容易糊。
4. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整，以达到最佳效果。

通过本文的介绍，相信你已经了解了花甲鲜虾焗粉丝的做法。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料和烤制时间，尽情享受这道美味的海鲜料理。同时，也可以根据自己的喜好，添加一些其他的配料，如葱、香菜等，使菜肴更加丰富多样。希望你在制作花甲鲜虾焗粉丝的过程中，能够收获美食带来的满足感和幸福感。