作为一名餐饮人，我深知烘焙行业的蓬勃发展，它无疑是一个充满希望的朝阳产业。随着连锁店的成功，越来越多的人看到了烘焙行业的魅力，纷纷想要踏入自主创业的行列。虽然人们看到了烘焙店的人流量大、每日利润稳定，但开店并非易事，它涉及到多个环节和投资费用。那么，开面包店到底需要多少钱呢？接下来，我将结合我前期所开的恩焙优品，为大家详细解析开店的五大费用，帮助创业者顺利跨越从无到有的门槛。

一、门店要求

门店的选址和面积至关重要。在繁华的商业区，人流量是关键，面积则不是重点。但如果门店位于社区或学校地段，那么80平米左右的面积将更为合适。这样的面积既可以容纳后厨设备，又能提供舒适的用餐环境。以一二线城市为例，商业区地段的房租大约在7千至1.2万/月，而居民区的房租则在5千至8千左右。因此，房租是投资中占比支出较高的一部分。

二、设备、工具及原材料

烘焙面包店对设备有着较高的要求，无论是烘焙、打面等都需要专业的设备。一般来说，所需的设备包括后厨设备、前厅展示柜、冷藏柜、餐具等。我加盟的恩焙优品连锁店，所有设备和原材料都是统一提供的，无需个人进行繁琐的采购。这部分费用大致在6-10万左右，是标准化烘焙现烤店必不可少的。

三、店面装潢和配饰

在我看来，烘焙店需要注重视觉效果，因此选择品牌连锁加盟的优点在于统一风格的装修，能够提升品牌辨识度。我加盟的恩焙优品提供了欧式早期文化与现代结合的浪漫复古装修风格，统一采购装饰材料，成本较低。再加上所需家具配饰的投入，这部分成本大致在6-8万左右。

四、人工薪资

在恩焙优品，我得到了统一的员工薪资标准。根据加盟商所在城市的水平，员工薪资呈现出不同的阶梯，确保薪资福利有利于培养人才，留住人才，形成良性循环。这部分成本大约在8千至1.4万之间。

五、加盟费用

恩焙优品的加盟费用根据不同城市、选址有不同的标准，大致在1.6万至2.8万之间，加盟授权期限是三年。

综合以上各项费用，我所在的二线城市，开面包店的总费用大约在15万左右。或许有人会疑问，如果不加盟，不是可以节省加盟费吗？但实际上，一个成熟的品牌不仅具有知名度和辨识度，其整体运营、产品以及供应链都是非常成熟的。因此，对我而言，加盟并不是花钱，而是省钱。