记者深入调查发现，零食折扣店之所以遍地开花，主要得益于其独特的盈利模式。以下是几种主要方式：

1. 优化供应链：零食折扣店直接与厂家对接，省去了中间的代理商、经销商等环节，从而大大降低了进货成本。其庞大的销售规模赋予其更强的议价能力，得以以更低的价格拿到货源。同时，采用直接运输方式，进一步压缩了物流成本。

2. 独特产品策略：这些折扣店通过销售知名品牌的折扣商品吸引顾客，再利用利润率更高的小品牌或无品牌产品实现盈利。这些小品牌产品的毛利率甚至可达30%以上。此外，一些零食折扣店还会售卖规格较小的“瘦身版”知名品牌产品，在不扰乱市场价格的前提下，实现了销量增长。

3. 薄利多销：零食折扣店以低价吸引大量消费者，凭借丰富的商品种类和便捷的购物体验提升消费者粘性，促使消费者冲动消费，从而增加销售额。虽然商品加价率低，平均毛利率不超过10%，但依靠走量也能实现盈利。

4. 控制运营成本：零食折扣店一般选址在学校、社区、十字路口等人流量大且人员密集的地方，这样的选址策略能有效降低获客成本。此外，其店面装修简约，人员配置精简，通过总部统一管理和规模化运营，进一步降低了管理成本和运营风险。

5. 收取加盟费：部分零食折扣店品牌还通过收取加盟商的加盟费、保证金等费用来盈利。比如，“赵一鸣零食”的加盟费为3.8万元，保证金2万元；“零食很忙”的加盟费为5万元，保证金3万元。

通过这些方式，零食折扣店在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者喜爱的购物场所。