今年的蔬菜市场似乎并未如预期般迎来反弹。按常理，每年的6月份开始，随着雨水增多，菜价理应有所上涨，但今年南北菜价并未受到太大影响，市场需求整体显得乏力，价格也并未随之上涨。

虽然今年的雨水依旧偏多，特别是北方主产区，农作物受到了影响，但南方地区的菜价波动并不大。从目前的情况来看，仅有香菜和菠菜的价格涨势较大，其他叶菜类的价格不仅没有达到人们的预期，反而显得低迷。

以上海江桥批发市场为例，叶菜类蔬菜的跌幅相当明显，花菜、油麦菜、上海青等蔬菜的价格都在下跌，茼蒿也同样如此。这主要是因为今年的蔬菜品质并不如往年，受雨水频繁的影响，品质有所下滑，价格自然难以上涨。

此外，今年的蔬菜种植面积较大，产量较高，南北两地的蔬菜集中上市，产区供应重叠，这也是导致价格难以上扬的原因之一。再加上高温导致的蔬菜存放风险增大，客户拿货量不多，也难以刺激菜价上涨。据数据显示，今年批发均价相比20年同期跌了22.5%，10类大菜品均价同比大跌31.4%。

那么，哪些蔬菜的跌幅较大呢？首先是大葱，去年时大葱因价格高达10元一斤上了热搜，让很多人抱怨葱价太贵。然而，今年的葱价却一路下跌，从10元开始跌至如今的1-2元一斤。这主要是因为去年到今年年初，葱价持续高涨，结果菜农们纷纷盲目跟风，以至于产量较高，葱价自然是大跌。

另外，娃娃菜的行情也不容乐观。每年的夏季都是娃娃菜的供应旺季，但今年随着兰州产区集中上市，且去年的行情利好，今年种植面积有所上涨，张北产区也逐步上市，但品质不是太好，结果娃娃菜行情有所下滑。

今年的白菜行情同样低迷。按常理，反季节白菜价格应该有所上涨，但今年白菜的上市量较大，导致批发价逐渐低迷。据了解，今年包地户亏损比较大，主要是包地价格比较高，但行情低迷。不过，随着北方雨水增多，大白菜行情或会有所改观。

至于今年“高开高走”的大蒜，近期行情迎来了反弹。在金乡产区，早熟太空中混级行情为2.45-2.52元/斤，大混级为2.5-2.68元/斤，一般混级为2.33-2.43元/斤，大混级为2.5-2.6元/斤。邳州地区行情也在上涨，市场需求高，走货快，购销明显活跃起来，从而带动了行情上涨。

至于为何蒜价近期有所反弹，这与蒜商们的挺价惜售有关。蒜商们联合挺价，结果带动了一波上涨。然而，民间的大蒜收购仍然不讨喜，蒜商们收购谨慎，因此蒜农们还是想办法出栏吧，未来的行情不会太利好。

总的来说，今年的蔬菜市场似乎并未如预期般迎来反弹，各种蔬菜的价格都呈现出低迷态势。但也有一些例外，如大蒜等，其行情有所反弹，但整体而言，蔬菜市场的行情并不乐观。