夏季，高温难耐，人体易出汗，导致体内水分流失，引发干燥与不适。此时，一款酸甜可口的汤品，不仅能补充体内所需的水分，还能在炎热的夏日里为你带来一丝清凉。

一、番茄酸汤

• 所需食材：

  • 番茄：富含维生素C，有助于增强免疫力。
  • 配菜：如金针菇、裙带菜、豆腐皮，增加汤的口感和营养价值。
  • 盐、生抽、醋：为汤品增添咸鲜和酸味。

• 菜谱做法：

  1. 金针菇切根，裙带菜泡发，西红柿和豆腐皮切小块。
  2. 鸡蛋打散，备用。
  3. 炒制蒜末和西红柿，加入生抽调味，再倒入清水煮沸。
  4. 加入配菜，待沸腾后煮熟。
  5. 加入水淀粉收浓汤汁，倒入鸡蛋液，增加汤的嫩滑度。
  6. 出锅前淋上醋，增添酸爽口感。

二、牛肉粉丝酸辣汤

• 所需食材：

  • 牛肉：提供丰富的蛋白质。
  • 粉丝：增加汤的口感和质感。
  • 小米椒、盐、生抽、红油豆瓣酱：为汤品增添辣味和咸鲜。

• 菜谱做法：

  1. 牛肉切片，粉丝泡软。
  2. 炒制大葱段和小米椒，加入红油豆瓣酱炒出红油。
  3. 加入清水或高汤，放入粉丝和牛肉片一同煮制。
  4. 煮至粉丝变软后，撒上葱花或香菜末，即可出锅。

三、番茄豆腐汤

• 所需食材：

  • 豆腐：提供优质蛋白质。
  • 番茄：富含维生素，增强免疫力。
  • 猪肉、鸡蛋、香菜：增加汤的口感和营养价值。

• 菜谱做法：

  1. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
  2. 豆腐切薄片，再切成细丝。
  3. 番茄去皮，切成细末。
  4. 炒制葱蒜末增香，加入猪肉末和番茄末一同炒制。
  5. 加入清水，放入豆腐丝和蛋皮，煮至沸腾后继续煮2-3分钟，最后撒上香菜末。

四、酸菜牛肉羹

• 所需食材：

  • 酸菜：增添酸爽口感。
  • 牛肉：提供蛋白质。
  • 香菜：增加汤的香气。

• 菜谱做法：

  1. 酸菜冲洗后，如较大可切小。
  2. 牛肉切片，加入白胡椒粉、蚝油和淀粉抓拌。
  3. 炒制蒜末和酸菜，加入清水或高汤。
  4. 放入牛肉片煮至变色，淋上水淀粉勾芡，撒上香菜末和香油。

在炎热的夏季，为自己和家人做一碗酸甜可口的汤，不仅补充了体内所需的水分，还带来了开胃的享受。这四款酸汤，是夏季餐桌上的好选择，不妨一试！