🌸🌼每年的农历三月三，是多个少数民族的盛大节日，也是传统节日“上巳节”的日子。在南方，这一天尤为隆重，各地的习俗也各不相同。广西的人们品尝五色糯米饭，而江浙一带的习俗则是用荠菜煮鸡蛋。相传，这一习俗源于张仲景用荠菜花煮鸡蛋治愈老妇人头晕的故事，因此这一传统被广为流传。

🌼🥚荠菜花，是荠菜成熟后开出的心形小花。虽然许多人熟悉荠菜，但可能不太了解荠菜花。三月三，我家开始用荠菜花煮鸡蛋，隔天吃一次，对老人和孩子都有益处。荠菜花具有凉血止血、清热利湿的功效，有助于老人腰腿健康，孩子则能少生病。

🍲🥚荠菜花煮鸡蛋的做法很简单：首先，采摘回来的荠菜花要洗净去除泥土和枯叶；然后，放入砂锅中加水，与红枣和鸡蛋一同煮。煮鸡蛋时，一定要冷水下锅，避免蛋壳破裂。煮8分钟后，用铁勺子敲出裂缝，但不要敲得太碎。煮好后，鸡蛋和荠菜花一起浸泡过夜，第二天即可食用。

🌱🌼若采摘的荠菜花一次用不完，可以洗净沥干，放在阴凉通风处晾干，但不可暴晒。这样，下次需要时，就可以轻松取出使用。

💡👨‍👩‍👧‍👦三月三，你的家乡有什么特别的风俗吗？欢迎分享。如果你喜欢这篇关于荠菜花煮鸡蛋的分享，请点赞、收藏和转发。你的支持是我前进的动力。

📌小贴士：荠菜花煮过的鸡蛋不宜天天食用，建议隔天或每周吃2次，因为荠菜花性凉，过量食用可能对身体产生不良影响。

🌿🌼荠菜花，春天的馈赠，用它与鸡蛋共舞，为家人带去健康与幸福。希望你在这个春天，能与家人一起享受这一传统美食，感受家的温暖。