小时候的我虽然挑食，但对黄瓜情有独钟。无论是拌黄瓜、炒黄瓜，还是直接生吃，我都特别喜欢。夏日的餐桌上，黄瓜几乎成了我的主食，每次吃凉拌黄瓜都觉得像吃零食一样，带着些许辣味，十分爽脆。长大后，才知道黄瓜不仅对皮肤好，还能养胃。许多女性甚至直接用黄瓜敷面膜。

饭店里的凉拌黄瓜总是那么美味，让人回味无穷。夜市摊上，每家都少不了这道开胃菜。但饭店的黄瓜与自家做的味道似乎有些不同。如何在家做出饭店的口感呢？下面，我将为大家揭晓秘诀，做法简单，一学就会。

所需食材：黄瓜、蒜瓣、红菜椒、荆芥

步骤：

1. 选购黄瓜：选用新鲜的黄瓜，放入冰箱冷藏约1小时，这样做出的黄瓜更加爽脆。洗净后拍扁切段，放入盆中。
2. 腌制黄瓜：撒上少许盐，腌制10分钟，使黄瓜更加入味。
3. 准备荆芥：荆芥与黄瓜是绝佳搭配，洗净备用。
4. 剁蒜蓉：用刀剁碎蒜瓣，不要使用机器绞碎，这样口感更丰富。再准备一些红菜椒切丁。
5. 混合黄瓜与蒜蓉：黄瓜腌制好后，倒掉多余的水分，加入蒜末和红菜椒。
6. 调味：加入盐、白糖、鸡粉、生抽、白醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。最后，根据个人口味加入荆芥或香菜、紫苏叶。

小贴士：要想做出饭店的口感，腌制是关键。腌制后的黄瓜不仅更入味，还更加爽脆。

这道凉拌黄瓜色香味俱全，看起来就让人食欲大增。按照这种方法制作的黄瓜，味道不亚于饭店，特别香鲜，黄瓜也非常入味，清清爽爽的，非常脆口。黄瓜不仅能美容，还能清热解暑。喜欢的朋友不妨尝试一下，相信你会爱上这道美味的凉拌黄瓜。

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