埃文凯尔，这位美国友人，来中国后的首要任务便是——听劝。许多网友建议他一定要尝试老北京的中式早餐，于是这位友人的美食之旅就此展开。

从参加升旗仪式开始，埃文凯尔便开启了早餐模式，尝遍最地道的北京小吃。老北京的小吃种类繁多，从烧饼豆腐脑到小笼包子，再到铜火锅涮肉，每一种都是老北京人民智慧的结晶。埃文凯尔一一尝试，享受其中。

在升国旗仪式时，他身旁的小伙伴推荐他尝试老北京的豆腐脑。尽管这道美食对于许多人来说难以习惯，但埃文凯尔还是礼貌地品尝了。他还点了几个韭菜鸡蛋的包子，一口一个，赞不绝口。

升国旗后，埃文凯尔又尝试了铜锅涮肉，他模仿中国人使用筷子夹肉片涮火锅，甚至尝试了一口糖蒜一口涮肉。当他看到桌上的芝麻酱烧饼时，竟将其当作汉堡品尝，并称赞其美味。

此外，他还品尝了老北京的酸梅汁，并表示非常喜欢。他回忆说，自己在小学四年级时就开始使用筷子，那时他妈妈带他去吃中餐，从那以后他对中餐就有了好感。

对于埃文凯尔来说，筷子不仅是中国人吃饭的必备工具，更是中国文化的一部分。他能够认同这一点，是对中国文化最大的尊重。从这一点来看，他之前将日军侵华证据转交给中方，也就不足为奇了。

中美双方的交流虽然磕磕绊绊，但埃文的举动展现了他的勇气和决心。每个艰难的决定背后，都隐藏着常人无法理解的付出和心意。也许这正是中国国民对埃文凯尔表现出善意的原因。

正如加拿大网友的评价，中国人确实是把知恩图报刻在骨子里的。我们祝愿埃文凯尔的旅程愉快，这不仅是他的个人之旅，更是一场双向奔赴的友好交流。