埃文凯尔，这位美国友人，来到中国，真的是“听劝”而行。众多网友纷纷建议他，一定要尝尝老北京的地道早餐。于是，从参加升旗仪式开始，他的早餐之旅就此展开，尝遍了北京的特色小吃。

老北京的美食，真是数不胜数，烧饼豆腐脑，小笼包子，铜火锅涮肉，驴打滚，酸梅汤等，让人眼花缭乱。埃文凯尔决定一一尝试。

在升国旗仪式结束后，他首先尝试了老北京的豆腐脑和包子。尽管豆腐脑的味道对许多中国人来说也是难以接受的，但埃文凯尔依然礼貌地品尝了一下。接着，他又品尝了几个韭菜鸡蛋的包子，一边吃一边竖起了大拇指，显然对包子非常喜欢。

紧接着，他又尝试了铜锅涮肉。他学习中国人使用筷子夹肉片涮火锅，还效仿中国人，一口糖蒜一口涮肉。当他看到桌子上的芝麻酱烧饼时，居然将其看成了汉堡，并一边吃一边赞赏烧饼的美味。

他还品尝了店里的饮品，老北京的酸梅汁，表示非常喜欢。他回忆道，自己早在1997年，也就是小学四年级的时候，就已经学会了使用筷子。他对中餐的印象非常好，并认为在中餐厅，一定要学会使用筷子。

筷子，不仅是中国人吃饭的必备工具，更是中国文化的一部分。埃文凯尔对这一点表示认同，这体现了他对中国文化的最大尊重。这种尊重，也体现在了他之前将日军侵华证据转交给中方的行为上。

中美之间的交流，虽然时有摩擦，但埃文凯尔的行为，无疑为两国之间的友好交流增添了正能量。他勇敢地做出了将日军侵华证据转赠给中方的决定，这需要极大的勇气和决心。这种行为，彰显了他的素质和对中国的尊重。

我们中国人确实把知恩图报刻在骨子里，埃文凯尔的行为，让我们看到了他的真诚和善良。愿他的中国之行，能够收获满满的美好回忆。

祝埃文凯尔旅途愉快，这是一场双向奔赴的旅程，也期待未来有更多的交流和合作。