11月18日，一批涉及民生领域的违法经营者被曝光，其中包括产品质量安全、食品安全、特种设备安全、检验检测认证、计量、知识产权、消费者权益保护、反垄断等领域。其中，餐饮服务是此次曝光违法经营者较为集中的环节。

上海花马国餐饮管理有限公司，其店招为“花马天堂云南餐厅”，因生产经营超范围使用食品添加剂的食品，被黄浦区市场监管局依法责令立即改正违法行为，并没收违法所得9144元、罚款5万元。经检测，当事人自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”中含有亚硝酸盐。这是当事人为改善菜品外观色泽（一般是转变为鲜红色）、提高销量而在制作菜品时添加了亚硝酸钠。

亚硝酸盐会干扰人体红细胞携带氧气的能力，食用过量会引起全身缺氧、器官衰竭甚至死亡。餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，然而当事人罔顾法律法规，给消费者的健康带来安全隐患。

据上海市场监管部门统计，今年以来已查处民生领域相关违法案件7236件，其中112件涉嫌犯罪案件已依法移送司法机关处理。

来源：东方网。

解答落实：上海知名餐厅因在菜品中添加亚硝酸盐被查，食用过量亚硝酸盐会引起器官衰竭甚至死亡。手机光明网提醒广大消费者，关注食品安全，维护自身权益。